4 personnes en plat
15 min préparation
laisser reposer 2 h

200 g semoule de couscous
1 poivron vert
2 tomates
100 g raisins secs
2 citrons verts
1 dl huile d’olive
4,5 dl eau chaude du robinet
menthe
persil
sel, poivre du moulin

Préparation

Lave et coupe le poivron en petits dés. Fais de même avec les tomates.

Coupe la menthe et le persil à l’aide des ciseaux.

Presse les citrons verts.

Mélange les légumes, les raisins, les herbes, le jus des citrons verts, la semoule, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Brasse bien, ajoute l’eau chaude et mélange à nouveau, puis laisse gonfler au frigo.

Il est préférable de le faire au minimum 2 h à l’avance… mais tu peux aussi le préparer la veille et le garder au frigo.