4 personnes
20 min préparation
20 min cuisson
3 min gril

600 g chair de courge
8 tranches de pain
100 g gruyère
40 g beurre
9 dl eau
1 dl crème
1 oignon
sel, poivre

Préparation

Pèle l’oignon et coupe-le en petits morceaux.

Coupe la chair de la courge en petits morceaux.

Dans une casserole, fais fondre le beurre, puis fais suer les oignons. Ajoute la courge, l’eau et fais bouillir. Laisse cuire pendant 15 à 20 min à feu doux.

Passe la soupe au mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux, puis ajoute la crème.

Préchauffe le gril du four.

Remets la soupe dans la casserole et fais bouillir de nouveau. Assaisonne la soupe de sel et de poivre.

Râpe le gruyère.

Grille les tranches de pain sous le gril du four.

Verse la soupe chaude dans les bols, dispose les tranches de pain dessus et parsème de fromage. Fais gratiner sous le gril du four pendant 2 à 3 min.

Tu peux faire cette recette en entrée.