4 personnes en plat
20 min préparation
environ 25 min cuisson

800 g pommes de terre 150 g lardons
1 oignon
1 dl vinaigrette
ciboulette

Préparation

Cuis les pommes de terre dans de l’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, égoutte-les et laisse-les tiédir.

Pèle et hache finement l’oignon.

A l’aide des ciseaux, coupe la ciboulette.

Mets les lardons dans une casserole d’eau froide et fais-les blanchir. Dès que l’eau bout, égoutte-les et mets-les dans une assiette.

Fais revenir les lardons dans la poêle pendant 2 min et ajoute les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Epluche les pommes de terre et coupe-les en gros cubes.

Rassemble tous les ingrédients et la vinaigrette dans un saladier. Remue délicatement pour ne pas abîmer les pommes de terre.

Pour contrôler la cuisson des pommes de terre, pique-les avec un couteau. Lorsque tu peux le retirer facilement, c’est qu’elles sont cuites.