Pour 4 à 6 personnes

1,5 kg pommes de terre (bintjes)
150 g beurre ramolli
2,5 dl lait (à température ambiante)
Sel

Préparation

Epluche les pommes de terre et lave-les sous l’eau du robinet. Coupe-les en gros morceaux de même taille.

Mets les morceaux dans une casserole d’eau froide additionnée de sel et cuis-les environ 20 minutes.

Pique les pommes de terre avec une pointe de couteau pour voir si elles sont cuites. Si elles sont tendres, égoutte-les et remets-les dans la casserole, puis ajoute le beurre et écrase-les au moyen d’un presse-purée.

Verse alors peu à peu le lait tout en mélangeant bien. Vérifie l’assaisonnement, et c’est prêt!/p>