2 œufs
1 cs moutarde
Sel, poivre
3 dl huile de pépin de raisin (pour une meilleure conservation)

Préparation

Clarifie les œufs (sépare les blancs d’œufs des jaunes) et mets les blancs de côté pour une autre préparation.

Ajoute aux jaunes la moutarde, le sel et le poivre.

Mélange bien le tout et ajoute l’huile petit à petit, tout doucement surtout au départ.

La mayonnaise doit changer de couleur au fur et à mesure et devenir plus mate.

C’est prêt !